Karamel Soslu Elmalı Tarçınlı Ekmekimsi Kek!

Yıl sonu ya, işyeri çok yoğun ben de sadece size bir önceki postta yazdığım, bir iki kişinin de acaba nedir nedir ? diye sorduğu Elmalı tarçınlı kek (gerçi ekmek olarak geçiyor orijinal tarifinde) tarifini vermek istedim.

Siz de takdir ederseniz ki, bu kek haftaiçi ve akşam yapıldığından fotoğraflar yine karanlık. Keşke haftasonları 3-4 gün olsa da habire fotoğraf çekebilsem.

Neyse gelelim tarife; Tarifin içeriği kadar Pass The Sussi sitesindeki fotoğrafı beni cezbetti. Bence bir bakın. Pişince aynısı oluyor. Sadece bildiğimiz kek gibi değil, birazcık daha ekmekimsi bir yapısı var.

Kek Malzemesi;

• 1 1 / 2 cup rendelenmiş elma (2 büyük)

• 1 cup esmer şeker

• 1 / 2 cup süt

• 1 / 2 cup bitkisel yağ

• 4 yumurta, az çırpılmış

• 3 cup un

• 1 / 2 cup doğranmış cevizler

• 2 çay kaşığı kabartma tozu

• 2 çay kaşığı toz tarçın

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı hindistan cevizi

Üstündeki karamel için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

• 1 / 4 cup esmer  şeker

• 1 yemek kaşığı süt

• 1 / 2 cup pudra şekeri

*cup ölçüsünü su bardağı olarak da alsan oluyor galiba. Bende bir tas var üstünde yeni farkettim cup ölçüleri yazıyormuş onunla ölçüp koydum malzemeleri.

Yapılışı ise; İlk önce unutmadan fırını 180 dereceye ayarlıyoruz, sonra ben yazana pek bakmadım, direk yumurta ile şekeri çırptım, sonra yağ, süt ve elmaları kattım. Diğer bir tarafta kuru malzemeleri harmanladıktan sonra ikisini birbirine güzellllce karıştırdım. Sonra artık Allah ne verdiyse bir o kalıba, bir bu kalıba boşalttım. (Muffin kaplarındakiler pek bir komik kabardı tonguç gibi oldular:) )

Fırında kek pişerken şu üstüne dökülen karamelli sosu yapayım dedim. Kalori bombası… Yağı sos tenceresine koyuyorsunuz orta ateşte eriyince şekeri ekleyip 2 dakika (yani göz kararı) devamlı karıştırıyorsunuz. Sonra da bir kaşık sütü ekleyip birazcık daha karıştırıp ocaktan alıyorsunuz. Yarım saat soğutuyorsunuz, o sırada kek de pişmiş oluyor. Şimdi bu aşamada orjinalinde yazanı anlamadım ve ben kafama göre takıldım şöyleki; pudra şekerini azar azar ekledim ve karıştırdım baktım katı oluyor birazcık süt ekledim.

Sonra aysı orijinal tarifdeki gibi kekin üstüne gezdirdim.  Sos tenceresinde de bir miktar kaldı, servis yaparken hafif ısıtıp tekrar kekin üstüne döküyorum. Sonrada ooff kilo aldım diye dolanıyorum ortalarda…

Şimdiden afiyet bal şeker olsun efendim..

I am very busy in these days. You know, end of the year and I have to finish all my jobs... Because of that I'll share with you this recipe and I will return my jobs a.s.a.p.

Anyway, I had mentioned about a cake which the name is "Caramel-Glazed Apple Bread" in my last post. Firstly, I loved it's photos on Pass The Sussi blog and ofcourse I love also apple - cinnamon if they are together.

You can find all details and recipe on Pass The Sussi blog and see her nice photos.

I would like to share with you day light photos of this cake, but you know that I am working at the office all day and only evening I can take the photo without weekend.

I hope you like it.

Bon appetit!