Armutlu ballı kek gibisi yok...

Hep diyorum ya sevmediğim bir meyva yoktur benim diye. Bir sıralamaya koy deseler paniklerim sanki. Sadece armuta karşı bir ikirciklenme vardır içimde. Öyle her armut beni heyecanlandırmaz, yooo yerim yine de ama, dolabı açtığımda en son armut dikkatimi çeker mesela.

 

Akçaağaç armutudur benim favori armutum, hani yeşil, küçücük, naif olanlar, içi bembeyazdır, suludur, tatlıdır… hop hop yersin. Bir de Altınoluk’taki yan komşumuzun armutu bambaşka, mis kokulu, kocaman, sulu ve lezzetli.

 

İşte bu armutlar o armutlar. İstanbul’a gelirken yolda yiyelim diye vermişlerdi, yedik yedik ama arttı da. Kalanlar ile kek yapmak istedim.  Aradım taradım işte bu tarifi buldum.

 

Technicolor Kitchen - English Version benim uzun zamandır takip ettiğim harika bir yemek bloğu, yemek derken çoğunlukla kek tarifleri veriyor. Denediğim ama fotoğraflayamadığım birkaç tarifi daha var. Bence takibe almaya değer bir blog.  Baksanıza onun yaptığının görüntüsü ne harika olmuş, ben birazcık fazla kızartmışım ve benimki yamuk yumuk kabarıvermiş. Ama tadı gerçekten çok güzel. Keki pamuk gibi oluyor iç rahatlığı ile deneyebilirsiniz.

 

Gelelim tarife;

 

Malzemeler

3-4 adet Armut
½ cup bal
2 yemek kaşığı limon suyu
¾ cup + bir yemek kaşığı kadar (184 gr) yumuşak tereyağ
2/3 cup (116 gr.)  esmer şeker
3 yumurta
1 ½ cup + 1 ½ yemek kaşığı (225g) un
1 paket kabartma tozu (Bence bende bu biraz fazla geldi siz yarısını koyun)
¼ çay kaşığı tarçın (Ben daha fazla koydum)
¼ çay kaşığı hindiztan cevizi
1/3 cup (80ml) süt

“Cup” ölçüsü olarak su bardağını da kullanabilirsiniz (ustalar böyle diyor yani) .

 

Malzemeleri tezgaha dizelim sonra da fırını 180 dereceye ayarlıyalım, başlayalım armutları soymaya. İlk önce yarıya sonra her bir yarımı 4 parçaya bölüp çekirdeklerini çıkartalım. Küçük bir tencerede, kısık ateşte armutlar, bal ve limon suyunu bir güzel armutlar yumuşayıncaya kadar pişirelim (lapa olmayacak sadece renkleri şeffaf gibi olsun, balı içine çeksin, diriliğinden bir şey kaybetmesin güzelim armutlar). Pişti bunlar dediğimizde armutları ayrı bir tabağa  alıp soğumaya bırakıyoruz ama ballı suyu da atmıyoruz.

Gelelim kek kısmına; tereyağ ile esmer şekeri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz, sonra yavaş yavaş yumurtaları ekliyoruz ve yine güzelce çırpıyoruz. Bu karışımın üstüne, un, tarçın, hindistancevizi, kabartma tozunu da ekledikten sonra ne yapıyoruz tekrar çırpıyoruz ve sütü ekliyoruz,  bu esnada yavaş hızda karıştırıyoruz mikser ile. Karışımı önceden hazırladığımız kalıba döküyoruz, üstüne Armutları diziyoruz ve 50 dakika kadar pişiriyoruz.

 

Tamam bu kek pişti, harika oldu dediğinizde fırından çıkartıp bir süre sonra kaşıkla yavaş yavaş ayırdığınız ballı suyu kekin üstüne döküyorsunuz.

Ben servis ederken dilimlerin üstüne döktüm bu şerbeti. Bazıları istemedi çünkü ama bence tümünün üstüne dökülse, iyice emse çok daha güzel olur. Servisi de ılıkken dondurma ve artan armutlarla beraber yaparsanız zevkten eriyebilirsiniz.

Haydin afiyet olsun.
 

Tabak - Çanaklar;

 

Kek Servis tabağı ; IKEA
Pasta tabağı ; Cemile
Kaşık - Çatal ; Hisar
Çiçekli Kupalar ; Cath Kidston
Düz Renk Kupalar ; Porland
Porselen Demlik ; Touch Me (Hani Makro ve Migros'larda satılıyor ya. Web sitesini bulamadım.)
Armutların içine olduğu kase; Annem onu babamın eski pantolonlarını verip kapıya gelen kadından almış.

 

 

I love all kind of fruit. These pears were from our neighbor's garden in Altinoluk. It looks still delicious.

I wanted to try a cake with pears and I found a recipe on Technicolor Kitchen - English Version's blog. I have been following this great blog for a long time and I love it so much. You can find a lot of delicious cake and another recipes in there. As you see her images are really good.

My cake looks little bit different from the original image (mine looks little bit crooked: ) ) but the taste was wonderful. I think you should try it.

You can see all recipe and details here.

 

Bon appetit...

 

 

 

 

NOT: Şu fotoğrafların içinde beni bulun hadi: )

P.S. : Let’s find me inside these images: )

 

 

 

Peçetemin Püskülü

Sanırım hepimiz aynı durumdayız, elimizi kaldıracak halimiz yok. Bir sersemlik, bir adam sendecilik efendime söyliyeyim bir vurdum duymazlık…

Bilgisayarda yığınla fotoğraf var düzenlenmeyi bekleyen. Üstünden zaman geçince de hevesim kalmıyor, tekrar dönemiyorum o fotoğraflara. Mesela yazlıkta çektiğim tonla çiçek fotoğrafı var, normalde onlarla oynarım her akşam ama tatilden geldiğimden beri adam gibi oturamadım bilgisayarın başına. Ne kendime faydam var ne de diğer blogları gezebiliyorum layıkıyla.

Masanın üstünde şu sıralar diktiğim bir iki yastık kılıfı, gidiyorum bir teğel atıyorum, sabah kalkıyorum işe gitmek için hazırlanırken arka odada sıcaktan buhran geçiriyorum, bırakıyorum her şeyi, gidip fermuarını dikiyorum kılıfın sabahın 8’inde...  Ne zaman ne yaptığım belli değil yani.

Şunun şurasında ne kaldı ki sonbahara, yine döneriz eski üretken, canlı, enerjik günlerimize, yani umarım…

Çileklicheesecake’i hatırlıyorsunuzdur. Onun servisini yaparken çekmiştim bu fotoğrafları. İftar sofralarınızı süslemek için bir başka fikir olabilir diye düşündüm. İlkine göre çok daha basit, renli ve sevimli.

Eminönü’nden almıştım, yanlış hatırlamıyorsam tanesi 50 kuruş falandı. Sadece peçeteyi rulo yaptım ve püskülü geçiriverdim. Aslında o anda kafa sadece keki yemeğe odaklandığı için pek detaylı düşünemiyor insan. Mesela şimdi bir çok versiyon geliyor aklıma bu püsküllerle yapılabilecek. Belki denerim daha sonra.

Maksat biraz hoşluk olsun, sofralarımız renklensin, yüzler gülümsesin…

NOT; Bu arada sık sık mail alıyorum kullandığım pasta tabakları ve diğer malzemeler ile ilgili. Markalarını ve nereden aldığımı hatırladıklarımı bundan sonra postların altına yazmaya çalışacağım.

Pasta tabağı : Cemile

Pempe saplı çatal bıçak : Tantitoni

Hasır Saksı : IKEA

Çatal :  JUMBO (Annemin Çeyizinden)

Peçeteler : English Home

We have been living very very hot days since the beginning of July in Turkey. For instance I saw 40 Celsius degree yesterday. Because of that, I could not be much more interested with my blog and another blogs .

 

I'm eagerly waiting for Autumn. I believe that I will be more productive and creative, I hope: )

Did you remember my strawberry cheesecake. While I was serving, I used these pretty tassels. We can use them in many different ways. It is really cheap and easy.

Aim for a little smile...