Bir Muffin Bin Poz...

Düşündüm de ben iş yerinde daha çok dinleniyorum. Haftasonu resmen ağır işçi gibi çalışıp, hiç uyumuyorum gibi bir şey... Şu anda ellerim şiş, belim ağrıyor ve uykusuzluktan her an düşüp bayılabilirim.

Haftasonu hiç de planımzda yokken inanılmaz işler yaptık. Fotoğrafları muhtemelen bayram sonrasına düzenleyebilirim ama halleder halletmez sizlerde de paylaşacağım. Akşam herşey bittiğinde sanki eve yeni taşınmışız gibi oldu. Onca yorgunluğa da değdi. Biz zaten evden kolay kolay çıkmıyorduk, bundan sonra iyice ev kuşu olup çıkacağız kesin. Annemlerin bile haberi yok ne yaptığımızdan, biraz korkudan söyleyemiyoruz birazda annemi meraklandırmak için. İp ucu verin falan dedi ama yoook..

Neyse o konuya dediğim gibi sonra geleceğim. Şimdi yoğun bir iş haftası başlamadan hemen şu tarifi vermek istiyorum. Çünkü birazdan telefonlar çalmaya başlar.

Bizim akşam yemekleri çoğunlukla salata olduğu için saat 10 gibi mutlaka kahvenin ya da çayın yanında birşeyler yemek istiyoruz. En çok da kek tarzı şeyler  hoşumuza gidiyor.

 İşte son zamanlarda sık sık ( 3 kez ki bu büyük bir başarı benim için) yaptığımız muffin tarifi aşağıda;

Muffin:
1 3 / 4 su bardağı un
1 1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu
1 / 2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 / 3 su bardağı yağ
3 / 4 su bardağı şeker
1 yumurta
3 / 4 su bardağı süt

Üstü için :
1 / 3 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 / 2 su bardağı şeker
3 / 4 tatlı kaşığı tarçın

Piştikten sonra onlar hafif soğurken, küçük bir yerde bir miktar ( 1/3 su bardağı epey fazla oluyor) tereyağı eritip ve çukur bir kasenin içinde de tarçın ve şekeri karıştırıyoruz. Ben fırça ile yağı keklerin üstüne sürüp sonrada şekerli tarçınlı karışıma bandırdım. Diğer türlü yani tarifte belirtildiği gibi yağa kekleri bandırınca daha çok yağ emiyor.

Tarifi “a pretty life in the suburbs” bloğundan buldum. Orada çok güzel kabarmışlar. Muhtemelen sizde yaparsanız böyle olacaktırJ

Ben daha öncede bahsettiğim gibi ilk seferinde bir takım saçmalıklar yaptım. Mesela şeker ile yumurtayı çırpmak yerine unutup şekeri de kuru madde diye diğerleri ile karıştırdım. Sonra evde süt var sanıyordum ama çok azmış, biraz süt biraz yoğurt koydum:) sanki çok tecrübeliymişim gibi, olur olur diyerekten…  ondan sonra, kabartma tozum bitmiş karbonatı ekledim ki bişeyler yapıyorlar böyle limon falan sıkıp onu bilmediğim için öylesine koyuverdim. (desenize elinde hiç malzeme yokken ne diye kek yapmaya kalkıyorsun diye…)  Sonra orjinalinde kağıt kullanmamış, direk teflon kek kalıplarını yağlayıp içine boşaltmış malzemeyi. Belki onunda etkisi vardır böyle top gibi kabarmasının . (Artık nasıl kıskandıysam kadının muffinlerini :) istesem ben de yapardımı ispatlamak için yazıyorum da yazıyorum. )

Neticede biz sevdik. Ama bu kıstas değil tabi. Biz biraz görmemiş olduğumuz için, bize evde yapılmış hemen hemen herşey güzel geliyor, ee midemizde bulanmaz kolay kolay, yemek de seçmeyiz... Ama siz de deneyin işe yaramazsa haber verin…

I am thinking that. I am less tired at work. Last weekend we worked very hard from morning to midnight.

We did a lot of things about our home decoration. And the end of the day, We could not believe the view. It was really nice and The most important thing that we were not planned this.

I will share all details as soon as possible but now I want to give you a recipe that it is really nice and delicious.

I found this recipe "a pretty life in the suburbs" blog. It looked very yummy. I wanted to try this but in the first try, I did a lot of silly things...

for example; I have mixed the sugar with other dry ingredients Instead of whipping the egg.

I had not had enough milk, I added a little yogurt.... I also used silicone mold....

But after all it was delicious. You should try.

The muffin  recipe from in the pretty life suburbs;

1 3/4 cup flour

1 1/2 tsp baking powder

1/2 tsp salt

1 tsp cinnamon

1/3 cup oil

3/4 cup sugar

1 egg

3/4 cup milk

Topping:

1/3 cup melted butter

1/2 cup sugar

3/4 tsp cinnamon

Combine flour, baking powder, salt, and cinnamon. In a separate bowl, thoroughly combine oil, sugar, egg and milk. Add liquid mix to dry mix, and gently combine.  Don't overmix. Fill muffin cups about 2/3 full.  I didn't use paper muffin cups for this recipe, I just sprayed a muffin tin with oil. Bake in a preheated 350 degree oven for 20-25 minutes.

While they are baking, make the topping (butter and sugar separate!).  Melt butter in one bowl. Combine sugar and cinnamon in a separate bowl.

As soon as they come out of the oven, remove the muffins from the tin.

Dip muffin tops in butter, then dip in sugar/cinnamon mix.

Herkese neşe dolu bir hafta diliyorum.

I wish everyone a week filled with joy.

Gerekirse böğürtlenli muffin de yapabilirim.

Üniversiteye ilk geldiğimde birden deli gibi yiyip şişmiştim ama çalışmaya başlayınca, düzenli beslenme, iş yoğunluğu, stres ve bol hareket ile yıllardır hep zayıftım, yani kardeşimden zayıftım.

Şimdi ne oldu anlamadım. Zayıfladı, dal gibi kaldı kız, bense tiroid ameliyatından sonra biraz kilo aldım. Kesinlikle tartılmıyorum. Ama tahminim benden zayıf şuanda… Bir devir kapandı. Dünya tersine döndü gibi bir şey bu. Bunca sene alışılmış bir durum vardı. Herkes bana “bak yine zayıflamışsın ye biraz” derken, Kardeşime; “sen iyisin maşallah” derlerdi.. Ben mini minnacık elbiseler, etekler giyerken, o öğretmen hanım kıvamında giyinirdi. Ama bu sene birden bire bizimki benim etekleri giymeye başladı. Tıngır mıngır salınır oldu.

Aslında ben bu halimden memnunum ama onun benden zayıf olması durumunu kabullenmem zaman alacak gibiJ

Bu arada aklım fikrim hep yemekte.

Geçen gün poppytalk’ un blogunda böğürtlenli muffin tarifi gördüm. Hep marketten superfresh’in böğürtlenini almak istemişimdir. Bunca yıldır neden hiç almadığımı da bilmiyorum, öyle bakar özenirdim. Ayy sanki yasakmış gibi.. Fırsat bu fırsat dedim.

Bence çok güzel oldu ama bizimkinin ağzına böğürtlenin çıtırları geldiği için pek sevmedi, Sonuç, ben daha çok yedim…

Not: bir daha böğürtlenli bir şey yapma… gerçi buzlukta biraz daha kaldı onlarla da bişey yaparım bi daha da yapmam….

Böğürtlenli Muffin için gerekenler;

1 ½  su bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

½  çay kaşığı tuz

½  su bardağı esmer şeker

4 yemek kaşığı erimiş katı yağ yada sıvı yağ

1 büyük yumurta

¾ su bardağı sade yoğurt

2 yemek kaşığı süt

1 çay kaşığı vanilya

1 su bardağından biraz fazla böğürtlen

Büyük bir kabın içinde un, kabartma tozu, şeker ve tuzu harmanla, diğer kapta yağ, yumurta, yoğurt, süt ve vanilyayı iyice çırp. İyice karışmış olan bu sıvı karışımı unlu kuru karışımın içine yavaş yavaş ekle. En sonda böğürtlenleri ekle ve kibar kibar karıştır.

Tarifinde 200 derece diyor ama ben 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında pişirdim. Benimkiler biraz daha kızardı. Bu arada tam 12 adet muffin çıkıyor bu tariften.

Bence sıcakken vanilyalı dondurma ile harika olur, neden yapmadım ki bunu. Çok pişmanım. Sırf bunun için tekrar yapabilirim bu muffinlerden. Kardeşime de makarna yaparım şöyle yağlı, bol soslu. Ödeşiriz.