Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım! - Let's Talk About Sweets!

Bir ay önce falan yapmıştım bu panna cottayı, gerçi ikinci yapışım ama ilkinde görüntü pek içime sinmemişti.

Sütlü tatlıların hepsini çok seviyorum, gerçi ben tatlı seviyorum, sütlü sütsüz farketmez! Bizim evde iki gün tatlı olmasın babam çok mutsuz olur, biz Funda’yla direnmeye çalışıyoruz ama dördümüz bir aradayken, kaçarı yok her akşam yiyoruz o tatlıyı. Geçen sene bizim iki akıllı bıdık künefe yapmayı denemişler evde!! Deliriyordum duyduğumda… Yaa ne künefesi, gelmişsiniz 70 küsür yaşına, biriniz by-passlı, ha o künefeyi de yemeyiverin ne olacak… Ama yook heves etmişler bir de üstüne becerememişler, ama yine de ziyan olmasın diye kenarlarını yemişler!!! Aferin…

Kaymaklı ekmek kadayıfı yapar annem mesela, parmaklarınızı yersiniz… Kemalpaşa tatlısını da annem kadar güzel yapanına rastlamadım, şerbeti konusunda uzmanlaşmış durumda, öyle çatala takıp tepsiden kaldırırken şlap diye ses çıkmazsa yemeyiz o tatlıyı biz.

Aranızda hamile olan falan varsa yazık, benim bile yazarken ağzımın suyu aktı: )

Tarifi 40gram blogundan aldım, Ahmet’in instagram hesabı için de buraya bakabilirsiniz. Bu tarif sayesinde ilk kez jelatin satın alıp kullandım, daa da korkmam artık jelatinli tariflerden. Geçen kış çok fazla hastalıklar ile uğraşmaktan fazla kek pasta yapmamıştım. Bu sene biraz daha fazla takılayım mutfakta diyorum ama nedense yazın kilo aldık biz!!! Rejim de yapamıyoruz, bünyeye ters… Yine 5’e 2’ye başlayalım diyoruz da bir türlü o motivasyonu göremiyorum kendimde… Misal bu öğlen fena yedim şimdi soda elimde yazıyorum bu satırları…

Uzun lafın kısası, biz bunları yedik yedik şiştik, siz de yapın yiyin. Tarifi aynen uyguladım. Sadece kiraz yerine böğürtlen kullandım o kadar.

Bu arada şu aşağıdaki fotoğraflarda gördüğünüz yeşil yapraklı kurulama bezini de kendim kumaş boyası ile boyadım. Asetattan yaptığım kalıp ile yeşil kumaş boyası ve minik bir sünger yetti. Boyadım, kurumasını bekledim, tersten ütüledim, oldu bitti...

Hadi afiyet olsun…

I really love Panna Cotta ( actually all desserts!) and the second time, I have tried this recipe. It is very simple and delicious.

Here is the recipe;

Ingredients:

1 cup of milk (240 ml)

1 + 1/2 leaves gelatine (2 + 1/2 tsp powdered gelatine)

1 vanilla stick

1 cup cream (235 ml)

1/2 cup powdered sugar (80 grams)

1 cup blueberries

2 tablespoons granulated sugar

3 tablespoons water

Firstly, I have prepared blackberry sauce;

Stir in 2 tablespoons of sugar over the berries, cook them at fast heat, stirring gently for 1 minute. Stir in 2 cups of water, cook another 2 minutes and cool down for 10-15 minutes.

Pour the sauce equally to your cups and than wait for panna cotta…

Panna Cotta; Put the gelatine leaves in a water-filled medium bowl for a 3-4 minutes.

To boil approximate 80 ml milk in a small container and to throw the gelatines into the boiling milk and stir.

Mix the remaining milk + 1/2 cup cream and vanilla in a medium saucepan. Boil them over medium heat with wire whisk until boiling. After the boiling wait 1 -2 minutes and mix the gelatin milk and creamed mixture together and hold it.

Mix the remaining cream and powdered sugar in a medium glass or metal bowl with at high speed for 3-4 minutes.

Mix slowly this mixture and milk mixture with spatula (If you mix them at high speed cream loses its consistency)

Pour the panna Cotta equally to your cups and than wait about 2 hours in the refrigerator.

Bon appetit!

By the way, I have made this tea towel with green leaves which are seen in the images. I made an acetat template, used green fabric paint and a small piece of sponge...