Çilekli Cheesecake ve Mutluluğum...

Ne zamandır aklımdaydı şu cheesecake’i denemek, hem size de söz vermiştim, kesin tekrar yapıp tarifini yazacağım diye. Bir de ıspanaklı kiş var onu da unutmadım aklımda ama bugün size o muhteşem cheesecake tarifini verebiliyorum artık.

Bu benim hayatım boyunca yaptığım 3.cheesecake. Bir de kabaklı bir tarif denemiştim, hani hatirlarsanız üstü fındıklıydı.

Normalde ben dışarıda öyle aman aman cheesecake yiyen biri değilimdir, yani bir ön yargım da yok ama nedense pek tercih etmiyorum. O yüzden de tadı ve şekli konusunda pek uzman sayılmam. Sadece bu tarifi iki kez denedim ve ikisinde de yiyen herkes çok beğendi diyebiliyorum.

Şimdi tam mevsimi, buz gibi bir cheesecake yanında da dondurma ve taze meyvalar…

Malzemelerimiz;

Tabanı için;

1 ½ paket kepekli büskivi

50 gr. Margarin

Ortası için;

1 paket ( 200 gr.) Labne

1 paket (200 gr.) Beyaz Peynir
1 paket (200 ml.)Krema
1 bardak tozşeker
2 çorba kaşığıun
1 limon kabuğu rendesi
4 yumurta

Üstü için;

500 ml. Süt

1 yumurta
3 kaşık nişasta
3 kaşık un
50 gr. Margarin
½ bardak şeker

En üstü için;

Taze çilek, kayısı, şeftali, böğürtlen… artık canınız ne istiyorsa..

Gelelim yapılışına; Tabandan başlıyoruz; kepekli bisküvileri bir kabın içine kırıyoruz üzerlerine de eritilmiş 50 gr. margarini güzelce gezdirerek döküyoruz ve sonra rondodan geçirip un ufak ediyoruz.

Kelepçeli kalıbımızın içine uygun boyutta yağlı kağıdımızı kesip koyduktan sonra ( kalıbın kenarlarını da yağlayın benim gibi unutmayın) üstüne un haline gelmiş karışımı boşaltıp güzelce bir bardağın altıyla bastırıp sıkıştırıyoruz ve tezgahın kenarına itiyoruz.

O orada bekleye dursun biz orta kısmını yapmaya koyulalım; geniş bir kaba, labne, beyaz peynir ve kremayı boşaltıp bir bardak şekeri, unu ve limon kabuğu rendesini ( kardeşim sevmediği için ben koymadım) de ekleyip karıştırıyoruz. İşin püf noktası buradaymış.4 yumurtayı teker teker sırayla kırıp karıştırıyoruz tüm malzemeyi. İnsanın pişmeden yiyesi geliyor.

Sonra kelepçeli kalıbın içine bu karışımı da koyup doğru önceden 175 derecede ısıtılmış olan fırına veriyoruz ve 50 dakika falan pişiriyoruz.

Şimdi burası çok önemli. Ben ne yazık ki yeni okudum bu muhteşem bilgileri. Pelin chef’in cheesecake yapmanın püf noktaları isimli postundan bahsediyorum. Pişirme sırasında kenarların benim yaptığımdaki gibi kızarmaması için yapılmasıgerekenler çok çok güzel anlatılmış 4. Cheesecake denemeni kesinlikle onun anlattığı yöntemlerle yapacağım. Görüntünün harika olacağına eminim. (Buradan da benzer şekilde anlatılan bir cheesecake yapımının fotoğraflarını adım adım görebilirsiniz)

 

 

Neyse cheesecake pişerken biz de beyaz kremasını yapalım. Aslında biliyorsunuz ilk yaptığımda çikolata soslu olarak yapmıştım. Bildiğin Doctor Oetker’in çikolata sosunu üzerinde yazandan çok daha az süt ile yapıp yoğun bir kıvam elde etmiştim. Kesinlikle o şekilde de muhteşem oluyor. Deneyebilirsiniz.

Krema tarifini ise ekler kreması olarak aradım internette ve en aklıma yatanı yaptım. Tüm malzemeyi tencerenin içinde karıştırıyorsun sonra yağı katı olarak ilave edip ateşe koyuyorsunuz ve yoğunlaşana kadar pişiriyorsunuz. Sonra soğumaya bırakıyoruz.

Pişen cheesecake’in ortası çöküyor, sakın korkmayın doğal olan bu. Fırından çıktıktan ve soğuduktan sonra kremasını koyup buzdolabına atıyoruz.

Ben meyvaları servis etmeden önce dizdim üzerine. Kararmasın istedim. Aslında şeffaf jöle gibi birşey sürülüyor galiba ama ben bilmiyorum. Tarifini de bulmak için pek araştırmadım açıkcası.

Zaten çileklerde öyle hemen kararmıyor, yani kararacak kadar kalmıyor bile dolapta hemen yiyorsunuz: )

Yazarken bile canım istedi, imkan olsa da her hafta yapsak yesek yesek kilo almasak: )

Bu arada güzel fincanım ve pasta tabağımı gördünüz değil mi? Onlar bana taaa Ankara’dan geldi. Hem de yüzünü bile görmediğim, 2-3 ay öncesine kadar hiç tanımadığım, kibar mıkibar, hassas mı hassas, yetenekli mi yetenekli bir takipçim tarafından gönderildi. Geldiği gün ne kadar sevindiğimi anlatamam. Ne zamandır öyle mutlu olmuyordum.

Handegül sen beni sevindirdin yaa umarım bu sevincimin kat be kat fazlası senin olur.

Sırada başka bir tarifim daha var, sırf bu fincan ve tabağı fotoğraflamak, onlarla yiyip-içmek için habire birşeyler pişiriyorum anlayacağınız: )

Yemek güzel şey…

This is my third cheesecake. Do you remember this? That time, I had made with chocolate sauce and I had promised you for giving this recipe.

Unfortunately, when I made this cheesecake, I did not know these tips about cooking the cheesecake. When I make it one more time, I will be more carefully.

Strawberry Cheesecake Recipe

Ingredients:

Crust

1 1/2 packages of Graham cracker crumbs

50 g. unsalted butter

Filling

200 g.cream cheese

200 g. Labne (yogurt cheese)
200 ml sour cream
1 cup granulated sugar
2 tblspoon flour
1 grated lemon peel (if you want)
4 large eggs

Toppings

1 egg

3 tablespoons of starch
3 tablespoons flour
50 g. margarine
½ cup granulated sugar

To the top of; Fresh strawberries, apricot, peach, blackberry ... What you want...

Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9 inch springform pan.

In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of springform pan.

In a large bowl, flour, mix cream cheese, yogurt cheese and sour cream with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Pour filling into prepared crust.

Bake in preheated oven for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours.

For topping; Mix all ingredients until smooth, add 50g. margarine and Bring to boil on medium heat, stirring constantly. Boil 1 minute. Cool, then stir.

Topping is up to you, you can use what you want for decoration, strawberry, apricot, peach, blackberry….

Bon appetit

And these cup and plate are sended me by one of my followers. She is so kind and pretty, I loved them so much. Thanks again dear Handegul.

Sevilesi Domates...

Son 5 yıldır bizim evden eksik olmayan bir şey kurutulmuş domates. Bizim kültürümüzde hiç yoktu, yani bizim sülale hiç sebze meyva kurutmazdı. O yüzden yeni girdi mutfağımıza.

Ege Bölgesi’nin yemek kültüründe kurutulmuş gıdadan çok taze sebze meyvalar yer alıyor. Yani benim gördüğüm.  Çoğunlukla İç Anadolu ve Güney Anadolu’da yaygın kurutulmuş gıdalar.

Altınoluk’taki iki yan komşumuz da bu bölgelerden gelme olduklarından devamlı birşeyler kurutuyorlar tüm yaz boyunca ve bizim ailenin de bu duruma kayıtsız kalması söz konusu olamadı tabiki J

Çoğunuz zaten kullanıyorsunuzdur ama ben kullanmayanlarda görsün, bilsin, bu tatlardan mahrum kalmasın istedim.

Annem domates kurutmak için beyaz patiskadan tertemiz örtüler dikti, kururken tozlanmasın diye öyle titizleniyorlarki bizimkiler anlatamam. Sabah akşam nöbetteler, çok sıcaklarda yanabiliyor, kapkara oluveriyor domatesler o yüzden devamlı kontrol ediyorlar. Böyle olunca da hem renkleri, hem de lezzeti harika oluyor tabi.

Kuruyunca yine patiskadan dikilmiş beyaz küçük keselere koyuyoruz ve bütün kış bu şekilde muhafaza edebiliyoruz.

Bilmiyorum yaptığım doğru mu? Ya da bu işin doğrusu yanlışı var mı? Ben şu fotoğraftaki gibi zeytin yağ içine basıyorum domatesleri. İlk önce kaynamış suyun ,içine daldırıp çıkartıyorum birazcık yumuşasın ve yağı emsin diye, sonra kavonoza zeytin yağı, biraz kekik, kırmızı pul biber ve karabiber koyuyorum ve suya daldırıp çıkarttığım domatesleri havlu peçete ile kurulayıp kavanozlara tıkıştırıyorum. Küçücük kavanoz bile o kadar çok alıyor ki.

Sonra salatalarda (özellikle roka salatasında), evde yapılan pizzalarda  ve  makarna soslarında kullanıyorum bol bol. Pazar günleri kahvaltıda tavaya birazcık zeytinyağı gezdirip bu domateslerden koyup üstünede yumurtayı kırınca sanki sucuklu yumurta yemişsin hissine kapılıyorsun. Çok lezzetli oluyor çok.

Kimbilir daha ne şekillerde ve nelerle birlikte kullanılıyordur. Ben şimdilik bu aşamadayım.

Bu fotoğrafta gördüğünüz kavanozu kardeşim arkadaşımız için hazırladı ben de fotoğrafladım.

Geçen yaz ilk kez elma ve armut kuruttuk. Bu yaz daha fazla kurutmayı planlıyoruz. Özellikle elma kurusu nefis oluyor, gelip geçerken atıştırmalık. Yapay  abur-cuburdan, yağlı çerezlerden ve tabiki tatlı krizinde çikolatadan korunmak için süper bir alternatif.

İmkanı olanlar mutlaka denesin olur mu?

I love to use sun-dried tomatoes in my dishes and appetizers. It is really so tasty.

My parents have been drying the tomatoes from our garden all summer.

Sun-Dried Tomatoes in Olive Oil are made with farm fresh our garden tomatoes. Dried whole under the Altinoluk sun, they are packed with fresh herbs and olive oil.

Pour 1 tablespoon olive oil into pint jar. Place fresh or dry herbs (thyme, red and black peppers) on top of oil

Place several tomatoes in jar.

Drizzle olive oil to cover.

Repeat several times.

Repeat oil and tomato process until almost full.

Store in cool area.

Let rest for 3 weeks before using.

Their soft velvety texture and deep rich flavor is a must for delicious appetizers, pasta salads, sandwiches, pizza and pasta.

Tatlı yiyelim tatlı konuşalım...

Epey oluyor Delianne bir amme hizmeti yapıp yaratıcı fikirlerle dolu bir post yayınlamıştı. Beni en çok cezbeden ise Marshmallowlar  oldu. İlk fırsatta denedim tabii. Lüp lüp yemelik, çok lezzetli oldular. Özellikle benim gibi tatlıyı çok sevenler için yemede yanında yat tarzı bir şey. Tabiki siz hepsini kendiniz yemeyin bizim gibi, çocuklarınız için yapın bunu çünkü tam bir kalori bombası. Doğum günlerinde falan harika olur.

İlk önce benmari usulü çikolataları erittim, sonra bir kısmını çöp şişlere taktığım marshmallowları bu çikolatalara daldırdım yalana yalana. Sonra havanda kırmızılı beyazlı naneli şekerleri kırdım (hızımı alamamışım biraz fazla ufalandı) bir de ona daldırım ve çikolatanın donması için süzgeci ters çevirip deliklerine taktım çöp şişleri.

Bir kısmınıda direk şekerleme gibi küçük muffin kağıtlarının içine koydum . Gidip gelip yedik.

Çocuğum olsa habire yapardım herhalde ben bunu, sonra 100 kilo ama mutlu bir anne olurdumJ

Bir daha yapsam daha çok daldırırım çikolatanın içine, bizde eritmek için uygun olan çikolatalardan yoktu, normal sütlü çikolatayı erittim ve kar kardır diye çok da fazla bulamadım çikolataya, sözüm ona kalori hesabı yapıyorum. 

Şimdi olsa da yesek.

For a while ago Delianne had shared a lot of good ideas from pinterest for kids. I was most impressed from marshmallows. I really like them.

You know I don't have any kids but I wanted to try this cute candies. I think it is better kids because they have a high calori and you should not eat so much like us.

Melt the chocolate in the microwave or in a double-boiler - microwave is cleaner and easier. Dip each marshmallows into the melted chocolate and crushed candy canes.

I think it is better for christmas time but dessert and chocolate lovers like me can eat  every moment.

Romantiğim Vesselam...

Birkaç Pazar önceydi… kahvaltıdan sonra, elimde fotoğraf makinası ile evde yine huzursuz huzur dolanmaya başladım,. Bir ona bakıyorum bir buna, aklımdan yığınla şey geçiyor, acaba ne yapsam da neyin fotoğrafını çeksem… Tamam dedim şu küçük bavul şeklindeki kutuların (Oysho’dan almıştık ) fotoğraflarını çekeyim. Ama öyle durduk yere al bizim de böyle kutularımız var bunlarda fotoğrafları demek saçma geldi, bir konsept belirleyeyim şöyle pembeler, maviler olsun dedim. Onu yaydım, bunu çıkarttım, şunu denedim, ortaya böyle karman çorman bir şey çıktı.

Eee bari bu kadar dekor yaptık karnımızda hafiften acıkmaya başladı, akşamüstü için bir şey yapayım diye düşündüm ve ne zamandır aklımda olan şu elmalı tarifi denemeye karar verdim. Elmalı tarif diyorum çünkü buna bizler ne diyoruz bilmiyorum, pie mı denir, tart mı denir… Orjinalinde Apple Galette diye geçiyor, artık her neyse…

Zaten gördüğünüz gibi onun çok az fotoğrafı var. Öncesinde ve pişmesini beklerken o kadar çok fotoğraf çekmişim ki ve o kadar acıkmışım ki, fırından çıktıktan sonra sıcak sıcakken yanına bir de dondurma koyunca fotoğrafını çekecek kadar dayanamadım kusuruma bakmayın. Zaten orjinalindeki gibi de hoş bir görüntüsü olmadı. Ben birazcık tarçını abartmışım, elmalar koyu renk oldu, hamuru da birazcık fazla kızardı (yanmış gibi mi görünüyor ne şu fotoğrafta) ama tadı güzeldi. Bir daha yapar mıyım?? Yapmak isterim ama birazcık fazla yağlı. Bir süre yapmasam iyi olur, belki seneye kışa:)

Gerçi birkaç hafta sonra annemle babam gelecekler, onlara hava atmak adına yapabilirim de ama geçen akşam telefonda babam beni deli etti. Nasıl dikkat ediyor musun yediklerine diye sordum, hiç ekmek yemiyorum dedi.. Tatlı dedim, sen tatlıdan haber ver.. Biz tatlı yeriz dedi. İşte onu yemiyeceksin baba dedim.. Ben tatlısız yaşayamam, ama belki şerbetli tatlı yerine birazcık sütlü tatlı yesem olur, mesela annen şöyle bir sütlaç yapsa da yesek dedi.. Bir yandan da anneme gönderme yapıyor… Aklı fikri tatlıda…

Neyse işte ben bu tarifin videosunu göreli epey oluyor, kaç kez seyrettim hatırlamıyorum bile. O kadar hoşuma gidiyor ki, hem müzik çok hoş, hem görüntüler. O kadar sakin, o kadar kibar kibar hazırlıyor ki Rachel (Elephantine bloğunun sahibi)  resmen seyrederken huzur buluyorum. Siz de atlamayın mutlaka izleyin bence.

Gelelim tarife;

1 su bardağı un
1/2 çay kaşığı şeker
1/8 çay kaşığı tuz
Küçük parçalar halinde kesilmiş 6 yemek kaşığı soğuk tuzsuz tereyağı,
Bir kase buzlu su (gerektiğinde kullanılmak üzere)

İçi için;
2 orta boy soyulmuş ve dilimlenmiş elma
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı,
1/4 su bardağı şeker

Nasıl yapıldığına video'dan bakabilirsiniz.

Yukarıda da dediğim gibi bir daha yapacak olsam kesin yağını çok çok daha az koyarım. Tamam bunun böyle kıtırdak olmasının nedeni içindeki tereyağdır muhtemelen ama varsın kıtırdamasın. Bak yazarken de kendimle çeliştim yine, birşeyin hakkını vermeyeceksen, hiç yapma, öldün mü sanki bunu yemezsen, sana yağlı geliyorsa yapma sende, ne diye yok yağlı yok şöyle yok böyle diyorsun değil mi… Tüm sözlerimi geri alıyorum ve kendine güvenen yapsın diyorum...

I had seen this video for a long time ago, I watched it so many times. The music and Rachel's style are great on this video, She is so calm and peaceful.

A few week ago, a Sunday, I wanted to take some photos at the home and I found these little boxes which looks like suitcase. I had bought them from Oysho but after for a while, I thought that it is so nonsense, I should have found a aim for taking photo.  After that, I decided to cook this apple recipe for five tea.

It was realy delicious but as you seen that I could take a few photos of the apple galette.

While it was preparing and baking I have took so many photos of boxes, plates, heart garland... When it was ready, I was realy hungry and I could not stop myself from eating it.

Anyway the recipe is here (From Elephantine);

The Apple Galette

 

for the dough;

1 cup flour

1/2 teaspoon sugar

1/8 teaspoon salt

6 tbsp cold unsalted butter, cut into small pieces

chilled water, as needed

for the filling;

2 medium apples peeled, cored and sliced

2 tablespoons unsalted butter, melted

1/4 cup sugar

turbinado sugar for topping (optional)

Bon appetit and I wish you have a sunny and romantic weekend....

Hepinize güneşli ve romantik bir haftasonu diliyorum.....

Pin It

Cheesecake Dediğin Soğuk Yenir...

Bir de diyoruz ki neden kilo alıyoruz…. 3 yıl öncesine kadar kekle pastayla hatta mutfakla pek de alakası olmayan ben, şimdilerde boş kaldıkça yemek bloglarını geziyorum, dergilerin içinde gördüğüm tarifleri defterime not ediyorum.

Her hafta favori bir tarif oluyor kafamın içinde, gerekli malzemeleri toparlamaya başlıyorum, ki böylece rejimde bile olsak hedefi koymuş, kendimi de kodlamış oluyorum. Sonra birden aman canım normal insanlar neler neler yiyor biz bir dilim kek yemişiz çok mu muhabbeti eşliğinde bir yudum kahve bir yudum kek keyfi sürüyoruz taaa kii keyif bitene, ertesi sabah pantalonun içine giremeyinceye kadar…  Sabah yine aynı konuşmalar; yok bu böyle gidemez, bu gidişe bir dur demenin zamanı geldi de geçiyor bile, bak iki hafta boyunca sadece salata yiyelim akşamları tamam mı… Hıı tamam.. Akşama görürüm ben seni….

Neyse işte hepimizin yaşadığı eğlence.. Erkeklerin hayatı ne kadar sıkıcı, bizim hayatımızda hiç bir şey olmasa bile bir rejim muhabettidir gidiyor.

Fotoğraflar içime sinmediği için yapar yapmaz yayınlayamadım bu tarifi, ama sonra kıyamadım size, çünkü gerçekten çok lezzetli.. Tabii kardeşim gibi cheesecake’e pek de sıcak bakmayan tipler olabilir…

Tarifi bir dergide görüp not almıştım. Gerçi bu ilk yapışım,  görüntü o dergideki gibi güzel olmadı. Belki bir daha ki sefere tuttururum.

Malzemeler;

Alt Taban için gerekenler;

1 ½  paket Burçak yulaflı Bisküvi

1 yemek kaşığı toz şeker

5 yemek kaşığı erimiş tereyağ

Dolgu Malzemeleri;

250 gr. Temizlenmiş balkabağı

6-7 yemek kaşığı su

400 gr labne peynir ( krem beyaz peynir diyordu tarifte herhalde labne’dir dedim yoksa beyaz peynir de olabilir mi bilmem)

2 yumurta

5 yemek kaşığı toz şeker

1 paket vanilya

1 çay kaşığı tarçın

3-4 ezilmiş karanfil

Karamel Sos Malzemeleri;

75 gr toz şeker

1/3 bardak su

2-3 yemek kaşığı tereyağ

1 bardak krema

1 bardak fındık

Malzemeleri görünce korktunuz değil miJ  

En kolaydan başlayalım; Alt tabanı için tüm malzemeyi robottan geçirip 23 cm. genişliğinde altına yağlı kağıt konulmuş olan kalıbımıza boşaltıyoruz. Üstüne hafif yanlardan kalıbın duvarlarına taşacak şekilde iyice sıkıştırıp bastırıyoruz ve 180 derecede 10 dakika kadar pişiriyoruz.

Tabanı fırına atar atmaz balkabaklarını kuşbaşı doğrayıp su ile birlikte iyice haşlayıp püre haline getiriyoruz. Sonrada diğer tüm malzeme ile birlikte güzelce karıştırıyoruz. Hemen hemen 5 dakika mikserle çırptım ben. (yok öyle önce yumurtayı kır sonra şunu koy, bunu ele… ne yazıyorsa listede boşaltıveriyorsun kabın içine)

Fırından çıkartmış olduğun kalıbın içine bu seferde bu karışımı koyuyorsun ve tekrar fırına…  170° de 30-40 dakika pişiyor..

O pişerken öyle dinleneyim birazcık falan demiyorsun, nasıl olsa akşama yığınla kalori alacaksın o yüzden biraz daha ayakta durmak gerekiyor. Sıra geldi karamel sosa. İşte burada ben biraz saçmaladım… Ya da tarifi yazanlar saçmaladı.

Diyor ki; Toz şeker ve tereyağı sos tenceresinde orta ateşte, tencereyi arada sallayarak karamel kıvamına getir.  10-15 dakika bekledim, yok karamel rengi de olmuyor, kıvam da olmuyor, attım tabii. Bu sefer ilk şekeri koydum sos tenceresine, iyice erittim, rengi hafiften döndü.. ki bence korkmayıp birazcık daha beklemeliymişim. Neyse sonra tereyağ ekledim iyice karıştırdım. En sonra da kremeyı ekledim. Katı olursa biraz su ya da krema ekleyebilirsiniz diyor. Fındıkları da ayrı küçük bir kabın içinde fırında 10 dakkika kavuruyorsun unutma..

Cheesecake piştikten sonra birazcık soğumasını bekle sonra istüne fındıklar ve karamel sosunu dök. Ve sakın dayanamayıp bizim gibi hemen yeme…

Sakin ol bekle iyice soğusun, hatta dolapta birazcık da beklesin öyle ye…

Ben yaptım, fırından çıktı daha tam soğumadan dayanamadık yedik. Kardeşim pek beğenmedi, ben nasıl bir şey olduğunu anlamadım ama hava olsun diye aa çok güzel falan dedim yerken... Şimdi düşünüyorum da  iyiki midemiz falan bozulmadı öyle sıcak sıcak peynirli şeyler yemek pek de iyi değildir diye biliyorum:)

Ama ertesi gün iş yerime getirdim, herkes çok beğendi. Cheesecake tabi bu soğuk yiyeceksin.... Tekrar yapılacaklar listesinde yani şuan…

Denerseniz umarım beğenirsiniz, ama söyliyeyim sorumluluk kabul etmiyorumJ

I and my little sister want to go on diet but it is impossible while eating like these delicius and with calorie cakes:)

Ingredients ;

Requirements for sub-base;

1 ½ pack oatmeal biscuits - cookies

1 tablespoon granulated sugar

5 tablespoons melted butter

Filling;

250 gr. Pumpkin

6-7 tablespoons water

400 g cream cheese

2 eggs

5 tablespoons granulated sugar

1 tsp vanilla extract

1 teaspoon ground cinnamon

3-4 cloves of crushed

Caramel Sauce;

75 grams granulated sugar

1/3 cup water

2-3 tablespoons butter

1 cup crema

1 cup hazelnuts

Don't afraid after seeing the Ingredients list:)

It is very simple. We start to make from sub-base; all the ingredients necessary for sub base stir with kitchen robot . Use  23 cm pan with cooking paper,  press all mix to bottom of pan. Heat oven to 180°C. Bake 10 minutes or until golden brown.

Boiled the pumpkins in a pan and mashed. All other ingredients and mashed pumpkins beat for 5 minutes with electric mixer in a large bowl. Pour all mixture into the mold again and bake 30-40 minutes with 170°C.

Don't think take a rest:)  Now we should make caramel sauce. While cake is baking we can make this sauce.; in a small sauce bowl, melt the sugar until looks brown and then butter and crema. Roast the hazelnuts in the oven for 10 minutes.

Don't eat while it is still hot. Store in refrigerator and you must wait about 2 or 3 hours... You see that It is realy delicious.

Pin It